标准号:无

关键词:茶叶标准样，茶叶感官审评

茶叶标准样主要分毛茶收购标准样和精制茶标准样（外销茶、内销茶、边销茶和各类茶的加工验收标准样）。

（一）毛茶收购标准样

在计划经济年代，毛茶收购标准样的制定、品质水平的审定或调整，由中央和地方两级管理。中央管理由中华全国供销合作总社负责，地方管理由省外贸局和省供销合作社负责。

现在全国性的毛茶收购标准样基本上无部门制定。地方一级的标准样也很少制定，个别地方由茶叶行业协会或质量技术监督局制定有一些名茶标准样。将来，茶叶实物标准样应由企业自己制定。

（二）精制茶标准样

精制茶标准样主要有外销茶、内销茶、边销茶和各类茶的加工验收标准样。

在外销茶方面，中国是绿茶出口大国，出口量居世界第一。出口主要绿茶品类为眉茶和珠茶，其标准见表1-3-1。

 表1-3-1出口绿茶花色、等级、茶号

续表1-3-1

注：一级珍眉（9369）：条索紧细，匀整一致，色泽绿润，匀嫩多芽毫；浓烈嫩香，味厚爽；汤清澈明亮；叶底细嫩多芽，柔软明亮

（三）企业标准样的确定

按企业生产的茶叶种类、生产日期、级别进行排队，然后用国家标准样或行业标准样进行对比，品质水平相当的归入同级。在确定企业标准样时，同级茶叶，企业品质水平要高于行业标准或国家标准。