茶艺师是一项比较休闲、高雅的职业，主要工作是泡茶、表演茶艺。古代就有从事茶艺工作的人，我国2002年正式推出茶艺师这个工种，并设置了初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。茶艺师需要经过严格的考核才能获得证书。近几年，茶楼、茶馆越来越多，对茶艺师的需求也越来越大，尤其是持有茶艺师等级证书的人，更是供不应求。然而，在武夷山，茶艺从业人员却感到困惑：从业人员有证和无证，在茶企从业时并没有多少差别。

茶艺培训靠速成

        12月15日至16日，武夷山旅游职业中专学校进行高级茶艺师技能鉴定。此次高级茶艺师的技能鉴定中增加了考核项目，要求所有参考人员在掌握武夷岩茶、功夫茶泡制的基础上，必须同时掌握绿茶、红茶、铁观音茶、花茶的泡制和茶艺展示，加大该专业技能的含金量。

        据茶艺考评员介绍，参加此次鉴定的学员，专业技能扎实，知识全面，经过精心的准备和设计，很好地完成了考核项目。学员实际操作和理论考试均合格者可取得高级茶艺师职业资格证书，本次技能考核的合格率达100%。同时，还进行了中级茶艺师技能鉴定，24人参加了鉴定，20人通过了鉴定。

       茶艺专业是武夷山旅游职业中专学校的精品专业，2006年被省教育厅确认为省级重点专业。为了保证该专业在全省乃至全国的领先地位，该校加强了专业建设力度，长期以来，该校始终将教学质量放在首位，拥有良好的师资条件和一流的茶艺实训场所，为社会输送了数千名优秀的茶艺师，广受企业好评。

       参加鉴定的人员多数是在学校参加培训，也有一部分是社会培训机构的学员。“我们工作室有7人参加了中级茶艺师的鉴定，都过了。”武夷山肆兮茶艺工作室的钟明秀开心地说。肆兮茶艺工作室由在2009年南平市茶艺师职业技能大赛上获一、二、三名的女孩创立，去年来，由工作室培训的初、中、高三级茶艺师已经超过了100人。据了解，肆兮茶艺工作室每期的培训时间为10天至15天。

       这个时间也是多数武夷山社会茶艺培训机构的培训时间。“泠然茶道茶艺培训以短期的茶艺培训为主，培训周期为7到10天不等。”武夷山泠然茶道的创办人王丽萍说。短期培训以培训茶叶的基本知识为主，涉及六大茶类但未深入。

         “短期培训多注重实际操作，对于博大精深的茶文化来说，茶艺师仍然需要在拿到茶艺师证之后坚持学习。”武夷山旅游职业中专学校的副校长吴应辉表示。

有意思的是，只要参加培训，都会成为茶企的抢手人员。“都不用说陌生老板了，就是很熟悉的朋友，经常打电话过来要人，我们都供应不上。”钟明秀说。

有证无证没区别

          有茶艺师证和没茶艺师证，在待遇上没有什么差别？采访之后，这个疑问的答案竟是肯定的。

          “一直处于缺人状态，没得挑。”一位业内人士说出了最大的原因。

           近年来，由于武夷山茶行业飞速发展，但相关的人才培养却没有跟上。目前虽有不少懂茶的从业人员，却大多没有经过专业、系统培训，更没有相关技能证明。以入门级别的茶艺师为例，其基本要求是有3年从业经验，但往往在招人的过程中无法实现，迫于无奈，许多茶企只能招进没有经验的人员，一边工作，一边培训。幸运的话，可能通过熟人介绍“挖”来一个“宝”。

          行走于茶叶店集中的三姑度假区，时常可以看见茶艺人员的招聘启事。“很少有人会在一个茶叶店工作超过一年的。”一位茶叶店的老板显得很无奈，他基本上每隔半年都要为店里缺少泡茶的人员发愁。“有女孩子愿意来已经很好了，哪里还会去管有没有茶艺师证啊。”他说。

          对于茶艺人员的待遇，这名老板表示，武夷山多数企业是一样的，分试用期和正式期，正式员工的待遇差别主要体现在工龄的不同和业务的提成。“有证和无证在待遇上是没差别的。有茶艺师证的最大作用就是没有试用期或者减少试用期。”一位准备考高级茶艺师证的女孩子说。

        据了解，虽然有证和无证目前没有什么差别，但每年依然有上百人参加茶艺师技能鉴定。“考证更多的原因，是为了检验自己的能力。”泠然茶道的一位女孩子告诉记者。

      采访中，记者了解到，目前参加茶艺培训的学员可以分为三种，第一种是茶企业送来的员工，该群体的员工年龄都较小，培训后多成为茶企业里的骨干；第二种是热爱茶文化的游客；第三种是为了事业发展而来学习的茶商。

      目前，武夷山的茶艺培训以学校和社会培训机构为主，少数规模企业也有企业自身的茶艺培训。“公司的茶艺培训主要分两种，一种是店助以上人员，每年公司都会组织培训；对店员的培训则是以所在直营店为单位，由店长组织培训。”武夷星茶业有限公司直营事业部的负责人吴晓丽说。

茶文化传播需要茶艺师

          茶艺从业人员是沟通茶叶产品与消费者的桥梁，是传播茶文化的使者。茶艺从业人员的素质高低，直接影响茶文化传播的范围和速度。

“她们比我这个老板都重要。”19日，武夷山岩雾茶会所的老板邱华文说，“武夷山的茶文化，需要这些姑娘去传播。”

       2009年，在武夷山度假区九龙湾别墅群中，斥资数百万元打造的岩雾茶会所华丽亮相，从此开始，人们悦纳一种全新的生活方式——“一种圈子，一种生活，自在人生，从容把握”。岩雾茶会所以清幽的环境，尊贵典雅的现代中式装修，清静幽雅的写意空间，彰显非凡品位和尊贵风范，为各圈子的人打造一个宁静、温馨、放松的休闲场所。“相约武夷，共享岩雾”，已经成为人们的共识。

       “对于茶艺师的要求，我就是要求专业，能对茶文化特别是武夷茶文化有较深的理解。”邱华文说。据他了解，茶艺人员是武夷山众多服务人员中待遇最高的，也是最容易就业的。

        “推动武夷山茶产业更好更大的发展，离不开茶艺师，只有她们，才能更好地宣传武夷山茶文化。”武夷山永煌茶业有限公司的老板林秀煌表示，“然而，多数的茶艺人员都停留在泡茶的简单操作上。”

        业内人士表示，解决茶艺师人才紧缺问题，需要政府将茶艺师培训工程纳入工作日程，同时联合各大院校，定期邀请专家进行授课，全面支持茶企进行内部人才培训，这才是解决茶艺从业人员不足的根本出路。除了想方设法加快人才培养的步伐，更重要的是，要继续扩充茶产业的规模和实力，吸引优秀茶企、优秀人才，乃至专业的人才培训机构等要素在武夷山集聚，形成武夷茶行业专业人才培育、成长和居留的长期氛围和长效机制。

茶艺师的等级划分

       茶艺师是指在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。根据国家劳动和社会保障部于2006年出台的《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证。

     茶艺师共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

       各个等级的报名均有一定的条件。如高级技师就需具备以下条件之一，一是取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书；二是取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。其他的等级也是在取得前一个等级职业资格的基础上，并须达到一定的条件后，方可有报名资格。