​寿宁高山孕甘甜好茶，一片茶叶富一方百姓。依托云生雾养、自在自然的高山生态育茶环境，寿宁县因地制宜发展高山茶叶特色产业。

寿宁县委县政府高度重视茶产业发展，提出了“产茶大县”向“产茶强县”转变的发展目标。按照这一目标，寿宁以建设省级现代农业（茶业）产业园和茶产业融合示范园为主要载体，着力实施“品种、品质、品牌、品味”四轮驱动战略，推进茶产业发展。

如今，茶产业已成为寿宁的主导产业，寿宁县八成以上的农民靠茶增收，是寿宁县脱贫致富和乡村振兴的第一民生产业。至2022年底，全县茶园面积16.87万亩，预计全年茶叶产量2.17万吨，产值15.1亿元，全产业链产值45亿元。

△托溪乡坪坑村（曾良臻 摄）

寿宁茶叶生产历史悠久，是闽东茶叶主产区之一。然而，曾经因为茶树品种老化、单一，寿宁茶叶生产一度遭遇效益低下，农户增产却不增收的瓶颈。提高茶叶品质成为了寿宁县茶业工作的首要任务。

近年来，寿宁县着力实施茶业转型升级，通过加快茶园改造、品种改良、技术改进、品质提升、品牌培优，夯实产业发展之基。

从品种出发，寿宁县鼓励低产、低质、低效茶园实施品种改造，推进寿宁县茶树品种改造项目实施，加快福鼎大毫、金牡丹等优良品种种植。自2021年10月以来，寿宁完成茶树品种改造8000多亩。目前，寿宁县种植新品种金牡丹4.2万亩，福鼎大毫3万亩，老茶种福云6号茶树品种占比明显降低，茶树品种结构更加合理。

茶农吴学锦现在家乡清源村经营着10余亩茶园，他种植的正是新品种金牡丹。从老茶种福云6号换种新品种，吴学锦一度心里也没底。还好镇里开办的茶树种植管理培训班帮了大忙。几堂课下来，吴学锦不仅懂得了新品种的种植技术，还学会了如何用标准生态茶园管理模式管护茶园。

近年来，为提升茶叶品质，寿宁县在推进树品种改良的同时，积极推动生态茶园建设，通过大力推广使用粘虫板、诱虫灯等辅助物理防控措施，采取无人机飞防技术相结合的方式，对茶园使用植物源、矿物源农药进行统防统治，充分发挥茶叶自身补偿能力和自然天敌的控害作用，并大力推广有机肥替代化肥，推动茶产业向无公害、绿色产品方向发展。据悉，自2021年10月以来，寿宁已完成茶园改造提升10000亩，按生态茶园管理面积达7万亩。

此外，寿宁县还从茶叶加工工艺提升、茶叶质量安全管理上下功夫——

开展茶叶清洁化、标准化、智能化生产加工，推进企业厂房改造建设；推进产品标准化体系建设，2022年完成4项团体标准的修制。以“花香红茶”“高山白茶”为重点，不断加大茶叶加工工艺培训、传承、创新力度；举办“寿宁高山茶”斗茶赛、制茶（白茶）能手比赛，评选“茶王”“寿宁县手制茶能手”，发掘优质好茶、培育优秀人才，产品品质获得茶业界的普遍赞誉。引导组织企业参加国家、省、市名优茶评比活动，获奖120个。

茶叶质量安全是茶产业的生命线，是产业化的核心问题。寿宁县先后出台《关于进一步加强茶叶质量安全工作的通知》，《茶叶质量安全行动的实施方案》，高位推动质量安全监管。

开展茶叶质量安全专项行动，通过张贴《关于进一步加强茶叶质量安全监管工作的通告》，签订《承诺书》，广播和发放《茶农公约》，宣传茶叶质量安全，开展质量安全宣传与执法检查，严把茶叶质量安全关。

引导企业积极开展可追溯体系建设，使用“一品一码”，做好出厂产品的抽样送检；引导企业开展“三品”和SC认证。

积极发挥县茶业协会桥梁作用，严把“寿宁高山茶”地标授权关，要求申请使用地标的企业提供茶叶农残检测报告，维护“寿宁高山茶”公共品牌来之不易的声誉……

一项项制度的推行，不仅加强了茶叶质量安全监管，也为寿宁茶叶的发展打牢了根基。

△犀溪镇（郑崇斌 摄）

寿宁高山有好茶。但在过去，因为没有品牌意识，寿宁茶叶陷入“代加工原料”的困境，让广大茶商和茶农陷入“好茶贱卖”的误区。消费者常常是喝着寿宁茶，却不知是寿宁产。

名茶还需有名牌，做好茶品牌是产业由大到强的必经之路。寿宁县委、县政府高度重视“寿宁高山茶”品牌和文化建设，专门成立了县茶产业发展领导小组，宣传、打造、推介“寿宁高山茶”这一公共品牌；寿宁全县上下以“寿宁高山茶”公共品牌打造为重点，完善产业链、提升附加值，促进茶农增产增收。

为打造“寿宁高山茶”名片，寿宁制定实施了《寿宁县茶产业发展三年行动计划（2022-2024年）》《寿宁县培育发展茶业龙头企业奖补办法》《寿宁县茶产业融合示范园（食品加工小微园）建设实施方案》《寿宁县茶企入驻寿宁县茶产业园方案》等政策方案，全盘部署茶产业发展路径。

发展规模化经营，规划建设茶叶加工园区，积极推进寿宁县茶产业融合示范园和寿宁县省级现代农业产业园建设，优选企业入驻，在延伸茶叶价值链上做文章，不断提高茶叶的市场竞争力和附加值。

根据规划，寿宁县茶产业融合示范园将集精加工、商贸、物流、仓储、研发、办公等功能为一体，目前，融合示范园建设已与宁德高速公司签订用地框架协议，并开展土地评估报告，完成501亩征地和概念性设计工作，完成43家入驻意向企业摸底。

寿宁县省级现代农业产业园建设，主要开展生态茶园及“五新”技术应用示范片建设、茶产业融合示范园建设、清洁化、标准化、智能化生产加工、龙头企业培育及辐射带动、茶文旅示范点建设、“寿宁高山茶”宣传推介、猕猴桃标准化生产等七个子项目建设。截至2022年12月底共完成投资1.15亿元。

在产业升级的同时，寿宁县持续以文化赋能，提升寿宁高山茶的“厚度”。深入挖掘“寿宁茶叶”历史文化，通过走访古村，探查古迹，查找古资料，探寻“寿宁茶叶”历史足迹，深刻冯梦龙文化、张天福文化、紅色下党文化与茶的联系。草拟古茶树保护办法，开展古茶树种质资源调查，探查古茶树资源性状，并针对优质的古茶树资源开展研究开发利用，建立“西山顶古茶树文化园”。开展高山茶与北路戏文化融合，创编《高山茶缘》，并完成献演。成功申报省级非物质文化遗产项目1项，市级非物质文化遗产项目1项，完成县级非物质文化遗产代表性传承人评选。

茶香也怕巷子深。为扩大“寿宁高山茶”品牌影响力，寿宁县持续开展品牌宣传。带领茶企深入北上海、济南、西安、深圳、北京等国内茶叶主销区，开设茶庄、茶店、茶叶公司，通过设置户外广告、门店招牌等方式，让“寿宁高山茶”成为全国各地茶城的一块的闪亮招牌，提升美誉度和市场占有率。积极参加西安、济南、北京等地的茶博会，以上好的品质吸引众多茶商茶客进馆品鉴、洽谈交流。

经过几年的品牌塑造、宣传和推广，寿宁高山茶在广东、山东、陕西、北京、上海等地有了市场认可度，逐步打响了“寿宁高山茶”品牌，吸引了越来越多的茶商茶客来感受寿宁高山茶独特的品质与文化魅力。

一片小茶叶，种出大产业。如今，寿宁高山茶已实现从默默无闻到普遍认知的蜕变，品牌成效凸显。2022年，寿宁县注册了“寿宁乌茶”“寿宁金牡丹”等二级公共商标，申报“小白茶之乡”。“寿宁高山茶”公共品牌首次参与福建省品牌价值评价。同时，寿宁县连续5年荣获“全国茶业百强县”称号。

△竹管垅乡（吴斌 摄）