金针梅的采摘需要用专门的采摘工具才可以哦。这样才能保障梅芽在采摘当中不容易受到损伤。春分至清明是金针梅采摘的最佳黄金时节。因为此时的梅芽盛开是最为旺盛的。

 

　　采摘下来的梅芽必须要放入特别制作的黑包容器当中。这样做是为了避免阳光的照射让梅芽散失水分。梅芽的水分越多其制作成的品质就越优异。

 

　　采摘梅芽鲜老嫩程度也绝大决定了红茶品质的含量。早采摘鲜嫩的梅芽能够增加成品茶叶内所含的物质以及茶叶原料品质的保证。（和茶网）