GB/T8305-2002
前言
本标准是在修订GB/丁8305-1987《茶水浸出物测定》的同时，等效采用ISO9768:1994(茶-
水浸出物含量测定》。
本标准与ISO9768:1994的主要差异是:用沸水浴加热代替电炉直接加热浸提，以提高浸提的均匀
性、稳定性。
本标准与GB/T8305-1987的主要差异是:用称量茶渣的差数法代替称量茶水浸出物烘干法
GB/T8305-2002的重现性、再现性均好于GB/T8305-1987,
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
本标准主要起草人:周卫龙、孙安华、钟萝。
本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院负责解释

cs/T8305-2002
ISO前言
ISO(国际标准化组织)是一个各国标准化组织机构(ISO成员团体)的国际性联盟。通常制定国际
标准的工作是由ISO技术委员会承担，每个成员团体如有兴趣，都有权成为该项目委员会的代表，与
ISO有联系的官方或非官方的国际标准组织也参与工作。ISO与国际电工委员会(IEC)在电工标准文件
紧密合作。
技术委员会所采纳的国际标准草案提交各成员团体表决，国际标准的出版必须取得不少于成员团
体75%的赞成票
国际标准ISO9768是由ISO/TC34农产食品技术委员会制定。
本第二修定版取代原第一版(ISO9768:1990)，原第一版作了技术性修改。
国际标准ISO9768:1994的附录A仅供参考。

中华人民共和国国家标准
茶水浸出物测定
GB/T8305--2002
eqvISO9768:1994
代替GB/T8305-1987
Tea-Determinationofwaterextractscontent
1范围
本标准规定了对茶叶中水浸出物测定的原理、仪器和用具、操作方法及结果计算方法。
本标准适用于对茶叶中水浸出物的测定。
2引用标准
F列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均
为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T8302一2002茶取样
3定义
本标准采用下列定义。
水浸出物waterextracts
在规定的条件下，用沸水浸出茶叶中的水可溶性物质。
4原理
用沸水回流提取茶叶中的水可溶性物质，再经过滤、冲洗、于燥、称量浸提后的茶渣，计算水浸出物。
5仪器和用具
实验室常规仪器及下列各项:
鼓风电热恒温干燥箱:温控120'C士2C.
沸水浴
布氏漏斗连同抽滤装置
铝盒具盖内径75mm-80mm,
于燥器:内盛有效于燥剂
分析天平:感量0.001go
锥形瓶:500nli,,
磨碎机:由不吸收水分的材料制成;死角尽可能小，易于清扫;内装孔径为3mm的筛子
6操作方法
6.1取样
按〔:13/T8302的规定
6.2试样制备
先用磨碎机(5.8)将少量试样磨碎，弃去，再磨碎其余部分。
中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002一06-17批准2002一12一01实施

Gs/T8305-2002
6卜3铝盒准备
将铝盒(5.4)连同15cm定性快速滤纸置于120C12'C的恒温干燥箱(5-1)内，烘干1h，取出，在
千燥器内(5.5)冷却至室温.称量(精确至0.0019)。
6.4 zM定步骤
称取2g(准确至0.001g)磨碎试样(6-2)于500mL锥形瓶(5-7)中乍加沸燕馏水300mL，立即移
人沸水浴(5.2)中浸提45min(每隔10min摇动一次)。浸提完毕后立即趁热减压过滤(用经6.3处理
的滤纸)。用约150ml一沸蒸馏水洗涤茶渣数次，将茶渣连同已知质量的滤纸移人铝盒(6-3)内，然后移
人120'C12C的恒温干燥箱(5.1)内烘1h，加盖取出冷却1h再烘1h，立即移人干燥器(5-5)内冷却至
室温，称量
了结果计算
7门计算方法
茶叶中水浸出物以干态质量分数表示，按式(n计算:
水浸出物(%)一(，-
m,
M X m
火100·················……(1)
式中:M。一一试样质量，9;
二—一干燥后的茶渣质量，9;
m—试样千物质含量，%。
如果符合重复性(7-2)的要求，取两次测定的算术平均值作为结果，结果保留小数点后一位.
了.2重复性
同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过。